The Smoked Paprika Café
This part of the web site will be dedicated to the senses. Over time I will add pictures, but for the moment I will start with music. These MP3 files are drawn from a record I produced of my father-in-law at a local studio (I was told Alanis Morisette recorded early material there!). Antonio Cazorla Uclés was born with an exceptional voice and has sung all his life. He has never sung professionally. As a young man during the early years of the Franco dictatorship Flamenco song and dance was not highly regarded by the “Partido Unico” or “Only Political Party”.
You will notice that some of the recipes contain the lyrics of flamenco songs. These are those very songs.
My father-in-law never learned to read or write. He began working as a shepherd when he was seven. He has an exceptional memory and sings these songs for himself when he is cooking, and for family on special occasions. One of my daughters appears to have inherited his voice, so we look forward to many years of watching Antonio teach Mélina.
The first two files are in fact two parts of one song called “Colombiana”.
Quisiera Carino Mio (mp3)
Quisiera Perla Fina (mp3)
Here are the lyrics in Spanish
COLOMBIANA
Tirititraun tran traun
Tirittraun tran traun
Quisiera ser perla fina
Quisiera ser perla finaAy de tus divinos aretes
para besarte la boquita y
morderte los cachetes
Quien te manda ser bonita si hasta a mi me comprometesOye mi voz
Oye mi voz colombiana
Quisiera ser perla fina
yo quiero ser perla fina de tus divinos aretes
para besarte la boquita y morderte los cachetes
y quien te manda ser bonita si hasta a mi me comprometes
Y oye mi voz y oye mi voz colombianaQuisiera cariño mío
Quisiera cariño mío que tu a mi no me olvidaras
que tus labios con los míos se juntaran
que no hubiera nada en el mundo que a los nos separara
Y oye mi voz, oye mi voz colombiana.
COLOMBIANA (A loose translation)
Tirititraun tran traun
Tirittraun tran traun
I wish to be a fine perle
I wish to be a fine perleOh of your beautiful ear pendants
To kiss your sweet mouth
To nibble your dear face
He who says you are beautiful, makes me boil with jealousy and raise my fistsAnd listen to my song
And listen to my song colombianaI wish to be a fine perle
I wish to be a fine perle of your divine ear pendants
To kiss your sweet mouth, to nibble your cheeks
He who says you are beautiful, makes me boil with jealousy
And listen to my song, and listen to my song colombianaI so wish my dearest
I so wish my dearest never to be forgotten by you
that your lips with mine might be joined
that nothing in the world keep us partedAnd listen to my song
And listen to my song colombiana
Los Campanilleros (mp3)
LOS CAMPANILLEROS
En los pueblos de mi Andalucía
Los campanilleros por la madrugada
me despiertan con sus campanillas
con sus guitarras me hacen de llorar
y empiezo a cantar
al oírme todos los pajarillos que están
en las ramas se echan a volar
PajarillosA las flores del campo andaluz
Llegan a mi puerta al amanecer el día
Con las penas que yo estoy pasando
Desde el primer día que te he conocido
Mi querer tengo puesto mis cinco sentidos
Y loco me vuelvo sin saber por qué
PajarillosPajarillos que van por el campo
Buscando el amor y la libertad
Corre y dile al hombre que quiero que venga a mi reja por la madrugada,
Y a mi corazón que lo entrego al momento
Que quiera contando las penas que he pasado yo
Pajarillos
CARCELERO
Carcelero carcelero
Carcelero carcelero
Porqué no abres puertas y cerrojos
Porque no quiero perderme por culpita de unos ojos.
Abre carcelero y ábreme el presidio porque yo no quiero llorar por la calle
Porque yo no quiero llorar por la calle lo mismo que un niño.Y yo voy por la callejuela
Yo voy por la callejuela porque estoy atormentadito por unos celos
Y porque no quiero verla y porque no quiero verla por la sendita de su pelo,
Su pelo negro dios mío de mi alma, su pelo negro
Y abre carcelero abre el presidio porque no quiero llorar por la calle,
No quiero llorar por la calle lo mismo que un niño.Mejor quisiera estar muerto que preso para toda mi vida en este penal del puerto Puerto de Santa María
Centinela centinela tu tuviste la culpita que pase la noche en vela.
Quien será aquel barquito que va por la mar serena
Unos dicen que para Almería y otros que para Cartagena
Barquito de vela que viene de Cádiz por esa bahía
Y no llega al puerto y no llega al puerto Puerto de Santa María. Puerto de Santa María.Y ahora que voy conducido y ahora que voy conducido de mi casa
Para presidio me dan ganas de llorar y rió como un chiquillo
Y desde que ya me ha dejado la quise con delirio
Cuando por la cárcel entré todo el mundo me preguntaba
Qué era lo que había hecho qué era lo que me pasaba.
Si vuelvo la cara atrás y nadie me miraba.
Me metieron en una celda donde no se veían claras del día y una carta
Y yo mismo la leía
Te acuerdas de tu serrana que fue la que te quiso
De la noche a la mañana medio día al amanecer.
LA “SALVAORA”
Que razón tenía la pena traidora
Que el niño sufriera por la “Salvaora”
Diecisiete años tiene la criatura
Y a mí no me espanta de tanta hermosuraY eres tan bonita como el firmamento
Lastima que tengas malos pensamientos
Quién te puso “Salvaora” que poco te conocía
Y el que de ti se enamora se pierde para toda la vidaTengo a mi niña embrujada por culpita de un querer,
Si no estuviera casado contigo me iba a perderDios mío que pena mas grande que el alma me llora
Y cuando va a llegar la hora
Que las intenciones se le vuelvan buenas
Ay Ay… a la “Salvaora.”
A gift of Spanish Smoked Paprika…
Spanish Smoked Paprika is part of some of the recipes that we have published here. It is not always easy to find, but well worth trying. If you would like to push the “Contact the Author” link and write me a brief email as to which recipe is of interest, I will send you a sachet of Spanish Smoked Paprika so that you can try it out.
I will also be happy to take any fan mail for my father-in-law Antonio Cazorla Uclés. He knows he has a great voice but he loves it when other people say so!